大米粥的功效与作用怎么熬制大米粥

大米粥的营养价值

大米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。

大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

大米粥的做法

家常大米粥

1.准备好米，水等材料。

2.将大米淘洗两遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。

3.米洗好后放到冷冻室冻上半天。

4.吃饭前十五分钟拿出来，放到锅里煮，半碗米加上一碗半水就够了。中火烧开后转小火，煮十分钟。

5.十分钟后，你看多好的一碗粥出国了，凉五分钟后就可以吃饭了。

枸杞大米粥

1.大米淘洗感觉后，先煮至糊。

2.同时准备枸杞待用。

3.加入枸杞，一起熬煮。

4.最后放上糖，搅拌后出锅。

皮蛋瘦肉粥

1.准备皮蛋，瘦肉等材料

2.瘦肉切块，用盐、料酒、玉米淀粉和油腌制1小时以上

3.皮蛋剥壳切块

4.大米和水1:13分量，用水浸泡大米半小时以上

5.将瓦煲里的大米和水用大火烧开后，转中小火煮

6.在煮粥的过程中要多次用勺搅拌，一方面防止黏锅底，另一方面能使得粥水粘稠香滑

7.当大米煮至粘稠时，加入皮蛋块，煮15分钟

8.加入姜丝

9.接着加入腌制过的瘦肉片

10.最后放入1勺橄榄油，将瘦肉煮至刚刚熟时，即可关火

11.品尝皮蛋瘦肉粥时，可以撒上白胡椒粉和葱粒，这两样可以根据口味选用

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